giovedì 12 febbraio 2015

RISOTTO spinaci, pinoli e ricotta

La ricetta di oggi è un risotto che ha riscosso molto successo in famiglia.
Siamo abituati a mangiare tanta verdura ma gli spinaci non sono tra le preferite delle ragazze.
Cerco sempre, quindi, di inventare nuovi modi per cucinarli (torte salate, polpettone, sformati...)
L'altro giorno ho inventato questo risotto con spinaci, pinoli e ricotta.
Ecco la ricetta:


Lessare gli spinaci per pochi minuti nella pentola a pressione (foto 1), quindi tritarli con il robot da cucina (foto 2).



Soffriggere in una pentola mezza carota, 1 cipolla piccola, mezzo gambo di sedano tritati  ed uno spicchio d'aglio (foto 3). Aggiungere gli spinaci ed il dado di carne (io uso quello preparato da me) e far insaporire per qualche minuto (foto 4).



Aggiungere mezzo bicchiere di vino e farlo evaporare (foto 5), quindi cuocere il risotto per una ventina di minuti aggiungendo acqua calda (oppure il brodo se non si è aggiunto il dado). Terminata la cottura mantecare con la ricotta, aggiungere i pinoli e servire (foto 6)




Buon appetito e a presto Maria

"CON QUESTA RICETTA PARTECIPO AL CONTEST DI SABRINAINCUCINA "REGALAMI UN RISOTTO"


30 commenti:

  1. Un amore di risotto, molto gustoso ! Buona giornata Maria !

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    1. Grazie Claudia.
      Un modo diverso di mangiare gli spinaci!
      Un abbraccio Maria

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  2. Una ricetta sana e golosa! Mi incuriosisce questa comunione di sapori pinoli-spinaci!
    Proverò, un abbraccio Maria <3 <3 <3

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    1. Grazie Fabiola.
      I pinoli si abbinano molto bene agli spinaci!
      Un abbraccio Maria

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  3. Bella quest'idea degli spinaci tritati cucinati con il riso! Proverò!
    Grazie per l'idea :-)
    Buona giornata
    Serena

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    1. Grazie Serena.
      Un risotto diverso dal solito che è piaciuto molto anche alle ragazze.
      Un abbraccio
      Maria

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  4. Purtroppo sono allergica agli spinaci e li sostituisco con le bietole..un piatto sano veloce etottimo...
    Bacio del giovedì, Maria bella!

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    1. Mi spiace per l’allergia Nella. Penso venga benissimo anche con la bietola, però.
      Abbraccione del giovedì anche a te
      Maria

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  5. Ciao!
    Che piacere conoscerti!
    Amo i risotti in tutte le sue forme e mi piacciono anche molto
    gli spinaci!
    Complimenti!
    Alla prossima!

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    1. Grazie Antonella.
      E’ un piacere anche per me.
      Grazie per essere diventata nuova follower. Corro a vedere il tuo blog.
      Un abbraccio Maria

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  6. Un risotto super, grazie per questa favolosa ricetta!!!!!Baci Sabry

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    1. Grazie Sabri.
      Nuovo “esperimento”.
      Un abbraccio Maria

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  7. Risposte
    1. Anche a noi piacciono molto e provare novità è sempre piacevole.
      Grazie Tiziana.
      Un abbraccio Maria

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  8. Ma che bontà ma che bontà questo risottino qua! Adoro i risotti, grazie Maria per la ricetta.
    bacione

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    1. Grazie Sabrina.
      Mi hai fatto fare una bella risata.
      Anche qui piacciono. Soprattutto a mio marito.
      Un abbraccione Maria

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  9. Quasi quasi lo provo!
    Volevo dirti che ho scoperto che la maestra di mia figlia fa parte di associazione simile a quella con cui collabori tu, per cui sono riuscita a regalare loro un sacco di cose... sono proprio felice di averla trovata!

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    1. Provalo, provalo Silvia! Sentirai che buono!
      Ma come sono felice, cara , che tu abbia scoperto questa associazione.
      E complimenti per tutto quello che fai!
      Ti mando un forte abbraccio
      Maria

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  10. Delizioso il tuo risotto cara Maria, bellissimo anche nel colore, molto invitante!

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    1. Grazie Simona.
      Un modo diverso e gustoso di mangiare gli spinaci!
      Un abbraccio Maria

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  11. io adoro i pinoli, soprattutto nei dolci, ma questo piatto lo voglio provare
    carmen

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    1. Un risotto un po' diverso e saporito.
      Un abbraccione Carmen
      Maria

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  12. Ma che super originalissimo risotto, molto particolare! =)
    Dani

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    1. Hai ragione Dani.
      Volevo un modo diverso per far mangiare gli spinaci alle ragazze e … ne è uscito questo risotto.
      Che hanno apprezzato molto, per fortuna!
      Un abbraccione Maria

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  13. adoro il risotto con gli spinaci, buonissimo!ho visto anche il salame al cioccolato, troppo invitante,...un bacione:)

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    1. Grazie Simona!
      Tutti attentati al girovita!!!
      Un abbraccione Maria

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  14. Risposte
    1. Un modo diverso di cucinare gli spinaci!
      Un abbraccio Maria

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  15. Buono direi!
    Ma è decisamente "troppo verde".
    Spinaci colorati non ne fanno???
    (metti una cosa verde dentro il piatto e qui diventa un'agonia)

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    1. Ah, ah, spinaci colorati!
      Anche qui la piccola non li gradisce molto ma se sono tritati ... non brontola troppo!!!
      Un abbraccione Maria

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