CUORI di CARCIOFO ripieni e FOCACCIA taleggio e pancetta di Claudia

Oggi vi propongo una ricetta semplice e veloce ma molto gustosa.
Io la preparo sia con i carciofi interi, mettendo tra le foglie il composto e cuocendo in pentola a pressione per una mezz'ora, oppure con i cuori di carciofo.

Ecco gli ingredienti:

Tritare l'aglio e mescolarlo con il pane ed il parmigiano grattugiati, con un pizzico di sale e una generosa manciata di prezzemolo.

Porre i cuori di carciofo (precedentemente puliti e messi a bagno in acqua e limone perché non anneriscano) sul fondo della pentola a pressione. Porre al centro di ognuno qualche cucchiaiata di composto e irrorare con un filo d'olio.

Versare sul fondo della pentola un dito di acqua quindi chiudere la pentola a pressione e cuocere per 15 minuti circa dal fischio.

Ottimi sia caldi che freddi.

Il pranzo, però, non era completo solo con i cuori di carciofo, quindi ho preparato anche una focaccia che avevo trovato nel bellissimo (o forse dovrei dire buonissimo!) blog di Claudia "Le ricette di Claudia e Andre" (andate a visitarlo se non lo conoscete perché merita!)

La ricetta la trovate qui , io ho solo modificato alcuni ingredienti perché non li avevo. Ho usato solo il taleggio perché non avevo lo stracchino e cubetti di pancetta al posto della salsiccia.

È venuta buonissima! Provare per credere!

Grazie Claudia per averla condivisa con noi!

Ed ora non mi resta che augurarvi: Buon appetito! 

A presto Maria

Vi ricordo che lunedì inizierà  la seconda raccolta di

NATALE DA VIVERE,
 dedicata alle

DECORAZIONI della CASA.
Vi aspettiamo numerosi!