martedì 24 settembre 2019

PESCHE SCIROPPATE e TORTINI di PANE bagnato con acqua e zucchero

Eccomi qui dopo una lunga pausa estiva in cui mi sono goduta il bellissimo sole🌞 e lo splendido caldo di questi mesi.
Lo so, il caldo forse era un po' eccessivo ma ... io adoro l'estate e l'ho incamerato tutto in previsione del freddo inverno (che ogni anno sopporto sempre meno purtroppo😞).

Il sole e il caldo su di me hanno un effetto ADRENALINICO ( strano ma vero!😉) e così non sono stata con le mani in mano in questi mesi.

Oltre ad un sacco di lavori di cucito per sistemare gonne, magliette👚 e vestiti👗 che giacevano nel guardaroba inutilizzati da anni (presto un post su questi lavori di risistemazione) mi sono data anche alla cucina.

Ho preparato 1,2,3,4 ... insomma tanti vasetti di MARMELLATA DI PESCHE E CANNELLA, così da poter godere del sapore dell'estate anche nel lungo inverno. 

Ecco alcuni dei vasetti preparati.

Come per la MARMELLATA DI ANGURIA,  oppure per la MARMELLATA DI FRAGOLE ho composto e stampato anche le etichette perchè ... anche l'occhio vuole la sua parte!



Ma quest'anno, grazie alla ricetta dell'amica Luisa, ho deciso di preparare anche dei vasetti di PESCHE SCIROPPATE.
Io ho usato delle pesche noci belle sode che non ho sbucciato.
E' una ricetta semplicissima e veloce e le pesche sono veramente buonissime! Provare per credere!




Preparando le pesche mi è avanzata un po' di acqua e zucchero e questo mi ha dato un'idea:
dei TORTINI di PANE bagnato nell'acqua e zucchero invece che nel latte.
Avevo già fatto un post sulla TORTA DI PANE tradizionale (lo potete trovare qui).Qui trovate, invece, la ricetta della TORTA DI PANE cotta al MICROONDE.
Anche questi molto semplici da preparare.

Ecco la ricetta:



Ho messo a bagno il pane nell'acqua e zucchero e l'ho lasciato ammorbidire(foto 1) quindi ho aggiunto l'uovo e il burro e ho frullato il tutto (foto 2).
Dopo aver imburrato 8 piccoli stampini in silicone li ho cosparsi di pan grattato (foto 3) quindi li ho riempiti con il composto e con piccoli pezzi di pesca (foto 4).

Ho cotto gli stampini al MICROONDE: li ho coperti e cotti 8 minuti alla massima potenza poi li ho scoperti e cotti ancora 2 minuti.
Dopo averli lasciati riposare alcuni minuti nel forno a microonde li ho sfornati.




Eccoli appena sfornati e guarniti con marmellata di pesche e granella di zucchero. Ottimi da gustare caldi!


E voi a cosa vi siete dedicati quest'estate? 

A presto
Maria

mercoledì 29 maggio 2019

E si torna a parlare di LAVORETTI per il grest parrocchiale e ... di 5x1000

Anche quest'anno stanno per terminare le scuole e presto inizierà  il grest estivo in Parrocchia (qui e qui e qui troverete alcuni lavori degli altri anni).
Con un gruppetto di mamme ci stiamo attivando per recuperare idee per lavoretti creativi da fare con i bambini (Art Attak, Pinterest, You Tube e ...).


Per ora vi faccio vedere alcuni segnalibri che abbiamo realizzato l'anno scorso.

Li abbiamo creati utilizzando stecchini di legno tipo quelli dei ghiaccioli ma un po' più grandi.
Li abbiamo pitturati e poi abbelliti con nomi, fiori, farfalle creati con semi di zucca, cialde del caffè, tappi di sughero, linguette delle lattine ... e tanta fantasia.
Ecco alcuni esempi:






Vi lascio ricordandovi che è tempo di 5x1000 e che, se volete, potete devolverlo alla associazione di cui faccio parte: KIBINTI onlus  e con la quale aiutiamo i Bambini Cardiopatici della Guine Bissau (le loro storie le potete leggere qui).




Con il vostro aiuto, a Verona ne abbiamo già operato 29. Eccoli:







Ma la lista dei bimbi malati è ancora lunga!
Grazie di cuore per la vostra sensibilità ed il vostro aiuto.


A presto 
Maria

venerdì 24 maggio 2019

LEMON PIE (torta al limone)

In questo periodo mi sto dedicando più alla cucina che alla creatività e al riciclo ed, in effetti, gli ultimi post sono tutti mangerecci.

Oggi vi mostro la torta 🎂 che ho preparato per il compleanno di mia figlia: 21 anni!

E' una torta che mi ha insegnato un cuoco ad una riunione tupperware. La dose proposta è per 10 persone (una mega torta) ma io la dimezzo sempre. 
Va cotta in uno stampo con il buco (non chiedetemi perchè ma altrimenti non viene così buona). Io uso uno stampo in silicone.

A mio avviso è molto buona con quel suo gusto e profumo di limone.
Provare per credere! 😉


PROCEDIMENTO:
Montare il burro con lo zucchero, unire le uova, il sale, la farina, la rapatura di limone e, per ultimo, il lievito.
Cuocere in uno stampo con il buco a 160° per 40 minuti circa.
Togliere dal forno ed aspettare alcuni minuti che si raffreddi poi toglierla dallo stampo.
Forare con uno stecchino la superficie e glassare con una salsa preparata con lo zucchero a velo ed il succo di un limone. 
E ... buon appetito!





A presto
Maria

mercoledì 15 maggio 2019

PANNA COTTA allo SCIROPPO di FIORI di SAMBUCO

A volte mi stupisco di come certe ispirazioni arrivino proprio al momento giusto.
Sfogliando la rivista "Natura sì magazine" avevo letto una ricetta che mi aveva ispirato e ingolosito: Panna cotta allo sciroppo di sambuco!

Neanche a farlo apposta, proprio lo stesso giorno, guardando le foto su INSTAGRAM , ho visto che Barbara, del blog Una mamma che cucina, aveva messo una sfiziosa ricettina preparata proprio con i fiori di sambuco.
Sono andata a sbirciare nel suo blog e ho trovato due post molto interessanti su come riconoscere i fiori di sambuco e come preparare lo Sciroppo di sambuco.

Non potevo lasciarmeli scappare!

Una pianta di sambuco si trova proprio davanti a casa mia e i suoi fiori profumati "invadono " la strada, pronti per essere colti. Ne ho presi un po' e mi sono messa all'opera.

Ed ecco lo sciroppo di fiori di sambuco pronto per essere utilizzato (mi sono preparata anche le etichette per un eventuale regalo!)





Ed ecco anche la panna cotta ai fiori di sambuco! (la ricetta la potete trovare anche qui).


Eccola pronta per essere mangiata.




Buon appetito e a presto
Maria

Con questa ricetta partecipo al CHALLENGE delle TRE PAZZE PAPERINE

domenica 12 maggio 2019

Mini CHEESECAKE nel bicchiere (con TUTORIAL) e AUGURI A TUTTE LE MAMME

Oggi un breve post per festeggiare tutte le MAMME! Una mini CHEESECAKE golosa presentata in un bicchiere.

Io l’ho preparata con il mascarpone ma è ottima (e anche più dietetica😉) con la ricotta o un formaggio spalmabile light.

Un dolce goloso, veloce da preparare dedicato a tutte le mamme, le nonne, le zie, le amiche ... insomma a tutte le donne che donando il loro amore sono mamme nel più alto dei significati!

INGREDIENTI:



Per prima cosa sbriciolare i biscotti e metterli sul fondo di 4 bicchieri. Mescolare, quindi, assieme il mascarpone, lo yogurt, la vanillina e lo sciroppo d'acero e, alla fine, aggiungere il latte tiepido nel quale è stato sciolto l'agar agar.
Posta la crema sopra ai biscotti, ricoprire il tutto con uno strato di marmellata di mele (io ho usato quella preparata da me) e con della granella di nocciole.

Lasciare raffreddare in frigorifero per un paio d'ore quindi servire ... buon appetito!




A presto
Maria



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