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mercoledì 9 maggio 2018

SFORMATNI di zucchine, ricotta e gamberetti (con TUTORIAL) e ... come stanno IZULINA e LAMINE

Eccomi qui oggi con una nuova ricetta veloce e buona sia calda sia fredda (visto che si avvicina la bella stagione!): degli SFORMATINI DI ZUCCHINE.

Sono semplici da preparare, leggeri e gustosi. Io ho deciso di grigliare le zucchine ma, per un gusto più delicato, si può decidere di non farlo. Meglio quindi lasciarle insaporire una mezz'ora con olio e sale e prima di porle negli stampini.

Ecco cosa serve per prepararli :




Tagliare le zucchine a fette spesse pochi millimetri e grigliarle da entrambi i lati (foto 1), quindi ungere con olio d'oliva degli stampini monodose (io ho usato stampini in silicone) e cospargerli di pane grattugiato (foto 2)



Una volta grigliate le zucchine (foto 3), unire alla ricotta il prezzemolo, la paprica e il sale e mescolare bene (foto 4)



Nel frattempo lessare i gamberetti per pochi minuti (foto 5) e cominciare a porre le fette di zucchine all'interno degli stampini incrociandole tra loro (foto 6)



Mettere in ogni stampino un cucchiaio circa di ricotta (foto 7) e uno di gamberetti (foto 8)



Condire con sale, pepe e olio (foto 9) quindi chiudere gli sformati accavallando le fette di zucchine (foto 10)



Cuocere nel forno a microonde per una decina di minuti alla massima potenza oppure nel forno statico a 200° per una ventina di minuti.

Capovolgere sul piatto di portata e servire assieme ai gamberetti rimasti.




Ma il post non finisce qui. Da un po' non vi dò notizie di IZULINA e LAMINE.
Sono rimasti in Italia più del previsto perchè le loro condizioni non erano ancora perfette.



Per fortuna, le ultime visite sono state molto positive. Il versamento di Izulina finalmente si è risolto e   il cuore di Lamine si è regolarizzato da solo senza dover intervenire con una cardioversione.

Insomma, finalmente possono tornare a riabbracciare le loro famiglie!

Partiranno sabato con Oscar, il responsabile del nostro progetto che si trova in Italia per alcuni incontri. Come sempre c'è un misto di felicità per la loro guarigione e di malinconia per la loro partenza ma ... è giusto che sia così!

A presto
Maria

24 commenti:

  1. Bien por Izulina y Lamine, aunque no se pueda evitar la tristeza por su marcha. Estupenda la receta!! Abrazos

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    1. Grazie cara Ligia.
      Un po' di tristezza c'è sempre ma siamo felici che ora stiano bene e possano vivere un po' più serenamente.
      Un abbraccio
      Maria

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  2. Cara Maria, questi piatti richiedono tanta pazienza, ma quando sono finiti sono gustosissimi !!!
    Ciao e buona giornata con un forte abbraccio.
    Tomaso

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    1. Hai proprio ragione caro Tomaso.
      a volte sono di corsa e allora faccio qualcosa di veloce ma ... quando dedichi tempo alla cucina poi hai grandi soddisfazioni!
      Un forte abbraccio sempre con il sorriso 😃
      Maria

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  3. Buongiorno cara. Sono passata a blogger e credo di aver perso il tuo bellissimo commento! Ti seguo anch'io e ti ringrazio per tutte le cose belle di cui ti occupi! Un abbraccio

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    1. Grazie di cuore Tania.
      Sei gentilissima.
      un abbraccio anche a te
      Maria

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  4. Volevo dirti che ti ho aggiunto ai miei blog preferiti!

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    1. Ma che gentile!
      Grazie veramente con il cuore cara Tania.
      Un abbraccio

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  5. Ciao Maria!!
    grazie della ricetta la proverò senz'altro, dev'essere buonissima!!
    P.s....mi sto reffando con le capsule...bisogna fare pratica!!!
    un abbraccio
    Ely


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    1. Grazie cara Ely.
      Dai che aspetto di vedere le tue creazioni cialdose!😉
      Un abbraccio
      Maria

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  6. L'importante è che i bambini stiano bene...la tua ricetta è moooolto interessante

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    1. Grazie cara Dolcezze.
      Finalmente a posto tutti e due! Tiriamo un sospiro di sollievo!
      Un abbraccio
      Maria

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  7. che bontà la tua ricetta ... le adoro le preparo con le tagliatelle di solito zucchine e gamberetti proverò anche questa versione in estate saranno in bel piatto unico ... sono felice per i due bimbi finalmente si sono ripresi hanno un visetto bello vispo ... la loro famiglia li aspettano a braccia aperte ma capisco il vostro affetto .... un abbraccio grande anche da parte mia ... bacioni anche a te carissima

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    1. Grazie cara Giusi,
      anche io li uso per le tagliatelle ma ... avevo voglia di provare qualcosa di diverso e sfizioso😉
      Finalmente a posto tutti e due, ora sono proprio vispi e presto torneranno a casa: goia e tristezza come ogni volta.
      Ma... va bene così.🤗
      Un abbraccio forte anche a te
      Maria

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  8. Bene per i bimbi che possono tornare sereni presso le loro famiglie. Bello e buon piatto completo estivo.

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    1. Grazie cara Marta,
      finalmente guariti. Non mi sembra vero! Questa volta ci sono stati tanti problemi ma...
      per fortuna ora è tutto risolto e posso tornare a casa.
      Un abbraccio
      Maria

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  9. Cara Maria, in data odierna c'è un premio per te, da me.
    sinforosa

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    1. Maria Brentegani Portugalli ha detto...
      Ma grazie carissima!
      Vengo subito a vedere!
      Un abbraccio
      Maria

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  10. Sono felice per i bimbi!! E che buona ricettina, da provare sicuramente!!!!
    Un abbraccio
    MGrazia

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    1. Grazie cara MariaGrazia.
      Ieri li abbiamo portati in aeroporto e questa mattina presto sono stati abbracciati dalle loro famiglie! Immagina che emozione!
      Un abbraccio
      Maria

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  11. Che meraviglia questi sformatini e felice di sentire che i bambini sono ripresi alla grande. Un abbraccio !

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    1. Grazie cara Claudia.
      Per fortuna si sono ripresi completamente e domenica... sono anche tornati a riabbracciare i loro cari!
      Un abbraccio
      Maria

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  12. Benissimo per i due bambini!
    Per quanto riguarda la ricetta ... gamberi e zucchine un accostamento che mi piace molto, lo uso in tanti piatti. Proverò pure il tuo sformato.

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    1. Grazie Federica.
      Anche io uso tantissimo questa abbinata!
      Ottima anche negli sformatini.
      Mi saprai dire!
      Un abbraccione
      Maria

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